京东豪掷百亿布局餐饮，3年打造1万家七鲜小厨

发布于：2025-07-23 阅读：0

7月22日，京东宣布启动‘菜品合伙人’招募计划，投入10亿现金为1000道招牌菜找合伙人，3年建1万家七鲜小厨。此战略意在重构餐饮供应链，解决食品安全问题，提升消费者体验，还能带动行业变革。

7月22日，京东正式启动“菜品合伙人”招募计划，投入10亿现金，面向全国餐饮品牌与个体厨师为1000道招牌菜招募合伙人。这一举措标志着京东在餐饮领域的重大布局，一场餐饮行业的变革正在悄然拉开帷幕。

合伙人仅需提供菜品配方并参与研发，由合营品质餐饮制作平台“七鲜小厨”承担现炒制作及严格品控，以外卖、自提两种形式销售。成为合伙人，每道菜立奖100万保底分成，后续该菜品的销售分成上不封顶。目前，费大厨、嘉和一品、紫燕百味鸡、朴大叔拌饭等知名餐饮品牌已报名参与招募，成为首批候选合伙人。

京东计划在3年内，投入超百亿资金在全国范围建设超10000个七鲜小厨。这一宏伟目标背后，有着多方面的战略意图。首先，是为了抢占社区零售入口。通过密集布局，深入社区，成为居民日常购物的首选，增强用户粘性。其次，能够提升供应链效率。大量门店带动京东物流体系的升级，推动“最后一公里”配送的优化。再者，打造差异化竞争优势。在生鲜便利店市场，形成规模效应和品牌认知，抗衡竞争对手如盒马、每日优鲜等。最后，探索多场景融合。结合线上线下，打造全渠道购物体验，提升整体用户体验。

七鲜小厨

七鲜小厨的出现，也是为了解决外卖行业的痛点。目前用户对于外卖行业最大的担忧就是食品安全问题。此前行业存在很多幽灵外卖，实体店环境脏乱，食品安全堪忧。而七鲜小厨采取“外卖+自提”的模式，没有堂食。生鲜食材源头直采，严选大牌供货商；品质净菜工厂，洗切装配标准化工序；还有24小时后厨直播，让消费者吃的安心。

京东在零售技术方面一直走在行业前列。未来的七鲜小厨门店，将依托京东强大的大数据、AI、物联网等技术，实现智能补货、智能排队、个性化推荐等功能。这不仅提升了运营效率，也为门店提供了数据支撑，帮助优化商品结构和服务内容。此外，京东还计划利用无人收银、智能仓储等技术，降低人力成本，提高门店的盈利能力。

餐饮合伙人

对于合伙人来说，这种“现炒+外卖”的模式彻底改变了餐饮行业的游戏规则。厨师只需要提供秘制配方，现炒出品以及品控配送全由七鲜小厨搞定。合伙人无需付出开店资金投入、人力成本等，就能够实现菜品在全国范围的规模化销售，获得可观的增量收入。

京东的这一战略布局，也将对整个餐饮行业产生深远影响。规模化布局将压缩中小型生鲜便利店的生存空间，加速行业整合；大规模门店带动供应链技术革新，推动行业整体效率提升；更便捷、更丰富的购物场景，将引领行业向“快、鲜、优”方向发展；京东的布局，也将对阿里、美团等竞争对手形成压力，促使行业加速创新。

总的来说，京东“3年建1万家七鲜小厨”的战略蓝图，展现了其在餐饮领域的雄心壮志。未来，随着科技不断进步和消费者需求升级，京东的七鲜小厨战略或将成为餐饮行业的新标杆，推动行业迈向更高质量的发展。

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标签：京东七鲜小厨餐饮合伙人外卖业务

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