京东“死磕”外卖赛道，背后商业逻辑几何？

发布于：2025-07-23 阅读：0

近期京东在外卖领域动作不断，上线“七鲜小厨”、招募“菜品合伙人”。为何京东如此执着？外卖是高频流量入口，美团闪购威胁其核心业务。京东主打品质外卖，靠供应链整合差异化竞争，虽面临挑战，但也有增长空间，这场战役关乎其未来生态布局。

2025年，外卖市场竞争激烈，已被美团、饿了么长期占据。然而，京东却在此时“死磕”外卖赛道，动作不断。国家监管总局叫停“内卷”式价格战之际，京东外卖自营小店“七鲜小厨”悄然在北京上线，采用“外卖 + 自提”模式，无堂食。随后，京东官号宣布10亿现金招募“菜品合伙人”，费大厨等成为首批候选。

京东外卖

京东创始人刘强东曾表示，外卖市场大，京东外卖会有与美团不同的商业模式，解决食品安全问题。“七鲜小厨”或许是新模式的试点。它是京东百亿资金建设的新型供应链体系下的产品，计划3年内在全国建10000家店，目标是让品质餐厅规模化销售，让消费者免受食品安全困扰。

京东为何对外卖如此执念？外卖是电商领域高频打开的特殊存在，用户点外卖时一天内多次打开APP，美团借此成为即时零售先行者。而京东以3C产品为主，用户打开APP几率低。美团闪购的发展还蚕食京东主战场，2024年其3C家电订单量接近京东四成，京东危机感加重，外卖成为其抢夺流量的关键入口。

外卖市场

国内电商模式围绕配送时间、仓储成本和中间环节，有前置仓和后置仓之分。京东传统电商是后置仓模式，京东七鲜等是前置仓模式。这是京东将“外卖大战”第二阶段放到自营小店的底气，其强大供应链资源可实现食材直采，降低成本、统一品控，与线下业态协同。

不过，京东外卖自营小店也面临挑战。自营小店投入大，成本高于传统外卖，且复制速度慢，不同地区发展差异可能影响市场拓展。美团、淘宝闪购占据主导，用户习惯难改，盈利周期会拉长。但外卖市场有增长空间，京东可通过差异化定位吸引客群。

品质外卖

京东采取差异化打法，主打“品质外卖”。严格筛选商家，清退不合规门店，截至2025年6月，在品质外卖细分市场份额达45%。还依托供应链推出“七鲜小厨”自营模式，实现食材直采、统一品控，“菜品合伙人”计划让特色菜品规模化销售。

外卖行业不烧钱难获市场，2025年第二季度，三大平台外卖补贴总额超250亿。京东百亿补贴目标明确，通过低价吸引用户，提升APP日活跃用户数，带动其他业务增长。

7月市场监管总局约谈平台叫停价格战，未来行业竞争将转向服务与品质。京东若强化品质外卖定位，依托供应链优化成本结构，有望实现“三足鼎立”格局。总之，京东杀入外卖市场是背水一战，其未来值得关注。

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标签：京东外卖赛道品质外卖供应链整合流量争夺

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