外卖大战乱象丛生，多方成“受害者”

发布于：2025-07-18 阅读：1

近期外卖大战火热，消费者享受优惠，但也出现诸多问题。有人因喝奶茶进医院，商家利润被压缩，骑手权益难保障。这场大战暴露了行业深层矛盾，也提醒各方需理性对待，寻找可持续发展模式。

2025年7月，外卖大战硝烟弥漫，各大平台补贴不断，“奶茶0元购”“一天点九单”等活动让消费者陷入狂欢。然而，这场看似热闹的商战背后，却隐藏着诸多问题，第一批“受害者”已经出现。

外卖大战

从消费者角度来看，蚂蚁集团旗下AI健康管家AQ数据显示，最近半个月，血糖相关咨询量激增41%，“减肥专区”相关智能体访问量提升近20%。浙江的时先生因每天“0元购”奶茶喝太多，一天喝四五杯，结果喝成三高和痛风，住进了医院。医生指出，奶茶含糖量高，大量饮用会增加患糖尿病、高脂血症、肥胖、痛风等疾病的风险。《中国居民膳食指南》规定，每天糖的摄入量不应超过50克，最好控制在25克以下，而正常甜度的奶茶每杯含糖量就高达35克。

商家也在这场大战中苦不堪言。部分奶茶门店在短时间内涌入大量“0元免单”的外卖订单，自动接单系统崩溃，无奈只能暂时闭店。虽然订单量和销量同步提升，但中小商家对平台补贴应对不足，只能被迫卷入“外卖大战”。一些店员也成了“受害者”，工作量翻倍但收入却没有上涨。例如普陀区武宁路一位连锁咖啡品牌的加盟商，一个上午卖出五六十杯“0元购”冰美式，店员忙到连轴转，甚至忘记糖分和冰量。

商家困境

骑手同样面临巨大压力。订单量猛增，骑手不足、送餐延迟、订单出错等问题频出。为了赶时间，部分骑手忽略交通安全，甚至发生意外。而且平台算法无保护期，超时扣款、投诉罚款让骑手们苦不堪言。

此外，外卖大战还对行业格局产生了影响。冲泡奶茶的代表品牌香飘飘，正经历一轮业绩下滑。公司预计上半年营收同比下滑超12%，净利润为-9739万元，与上年同期相比将增加6789万元左右的亏损。外卖平台的补贴与价格战，加速了即买即饮消费方式对“热水冲泡”方式的取代。

目前来看，外卖大战虽带来短期繁荣，但也暴露出行业的深层矛盾。平台“以补贴换取订单”的竞争模式形成恶性循环，吸引客流的同时，将压力转嫁到商家和骑手身上，还导致消费者形成对低价的依赖。大量补贴也拉高了订单量的泡沫，并非真实需求增长。

行业乱象

今年5月，市场监管总局等多部门已针对外卖行业竞争问题约谈相关平台企业，要求合法规范经营。平台自身也意识到“以补贴换取订单”不可持续，未来应在个性化需求以及品质强化方面下功夫。只有各方共同努力，才能让外卖行业走上健康、可持续的发展道路。

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标签：外卖大战受害者奶茶健康商家困境骑手压力

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