康师傅少卖11亿：饮料方便面齐下滑，快消巨头转型之路在何方？

发布于：2025-08-12 阅读：0

8月11日康师傅披露2025年上半年业绩，营收约400.92亿元，同比降2.7%，少卖超11亿。方便面和饮料业务均下滑，主要品类销售额大多下跌。这反映了快消市场竞争激烈，康师傅面临市场环境变化、行业竞争加剧及自身策略调整等挑战，其转型之路备受关注。

8月11日，康师傅控股披露的2025年上半年业绩报告引发市场广泛关注。报告显示，上半年康师傅营收约为400.92亿元，同比下降2.7%，销售额跌超11亿元；归母净利润为22.71亿元，同比增长20.5%。然而，这份“增利不增收”的成绩单背后，是方便面与饮料双主业的全面承压。

康师傅

从方便面业务来看，2025年上半年营收134.65亿元，同比下滑2.5%。细分品类中，高价袋面销售额同比下滑7.2%至50.92亿元，主要原因是高端市场被“汤达人”“茄皇”等竞品不断蚕食，且康师傅高价面产品创新乏力。与之对比，中价袋面凭借8.0%的增速成为亮点，以适中价格和稳定品质满足了部分消费者对性价比的追求。

值得一提的是，康师傅在高端化布局上虽有进展，5元以上产品占比达44%，同比提升接近1个百分点，但下沉市场对价格敏感度提升，中价袋面与干脆面通过“量大实惠”策略抢占份额，给其高端化战略带来冲击。更严峻的是，方便面整体市场正被新兴速食替代。2025年二季度，螺蛳粉、自热火锅等线上销售额同比增长34%，而方便面线上渠道下滑17.5%。

饮品业务方面，2025年上半年营收263.59亿元，同比下滑2.6%，茶饮料、果汁、包装水三大品类全面衰退。茶饮料收入同比下滑6.3%至106.7亿元，在无糖茶赛道，康师傅市占率不足5%，远落后于东方树叶、三得利等品牌。果汁业务同比下滑13.0%，包装水下滑6.0%，仅碳酸饮料因“冰红茶 + 气泡”跨界创新实现6.3%增长。

价格策略失误也加剧了康师傅饮品业务困境。2024年提价引发消费者反弹，2025年一季度下调批发价并推出扫码返现活动，效果仍不尽如人意。深层次原因在于康师傅研发投入占比长期低于2%，限制了产品创新能力。在方便面和饮品领域，其创新成果难敌竞争对手。

渠道变革迟缓也是康师傅的劣势。白象食品、今麦郎等在渠道策略上取得成功，而康师傅旗舰店粉丝数、下沉市场市占率等方面均落后。此外，原材料成本下降带来的毛利率提升被分销成本吞噬，其涨价策略面临诸多难题。

不过，康师傅已意识到危机并积极破局。2025年下半年计划推出“高汤面系列”和“非油炸方便面”，抢占健康赛道；饮品方面加大无糖茶研发投入，推出“冰红茶+益生菌”功能性饮料。场景创新上，针对露营市场推出组合装，首月销量突破50万箱。公司还加速布局O2O渠道，削减低效经销商，签约周杰伦为全球代言人，推出“国潮包装”系列。

康师傅的困境并非个例，统一、日清等企业也面临类似问题。这揭示了传统快消品在消费升级浪潮中，必须完成从“规模驱动”到“价值驱动”的转型。未来，康师傅能否通过产品创新、渠道重构和品牌年轻化重返巅峰，值得持续关注。

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